发布日期：2025-08-21 19:08 点击次数：95
天太热不想进厨房的，你就用这个2块钱的饺子皮做一碗手扯面。
比手擀面简单了亿点点，简直不要太省事儿了！
饺子皮不用买新鲜的，家里没吃完，冻在冰箱里的那种，解冻完就能做。
几张十几张的，包成饺子不够一顿，但做成面条就不一样了。
不用浸油或者浸水，就这么切一切，一抻很方便。
最开始几个掌握不好力气，抻着抻着就能找到手感。
相比手擀面、挂面，这种饺子皮扯面的口感要更顺滑、更筋道一些。
照旧是酸酸甜甜的番茄汤底，最适合夏天的味道。
做汤面爆锅，我不太喜欢用姜或者圆葱，只要葱白，翻炒几下香味儿就出来了。
夏天的味道还得是番茄，处理好的番茄块，加盐和酱油调味翻炒。
感觉番茄开始出汁了，再往里面倒清水，大火煮开。
煮汤底的时候再扯面，就不用担心面条风干了。一张饺子皮切2刀，这样的3块正好。
切开的饺子皮直接抻开，不用着急，就这样慢慢的找手感。
抻开的面条直接下刀锅里，搅动几下，避免粘在一起就行。
我用的配菜，你们做个参考就行，都是最懒人的东西。你们在家做，可以加点牛肉丸、虾滑、虾仁什么的，都很好。
感觉煮得差不多了，再把蛋液淋进去。我喜欢这种轻飘飘一些的蛋花，所以在蛋液如果之后就快速搅散。
不用煮太久，感觉锅里的食材都基本熟透了就盛出来，夏天最简单的早餐、午餐、晚餐，你们什么时候做都行。
虽然是从饺子皮变身来的，但手扯面也很能吸收汤汁，每一根面条上都裹足了风味。
狠狠地嗦一大口，昏昏沉沉的夏日都被它唤醒了。
夏天的一日三餐，不仅为了吃得饱，还承担着开胃、解暑的重任。
就像是这个番茄汤底，酸度清爽不尖锐。
就算面条都吃光了，剩下的汤底也要一口气儿喝光。